Mit Sorgfalt erdacht. Von Händen erschaffen.

Wir backen und ernten, wir kochen und handeln: in Manufakturen und an Märkten, in Dorfläden, Hofläden und in der Gastronomie. Mit ehrlichen Produkten und gereiftem Handwerk. Mit unserem Einsatz, für euren Genuss.

Von uns, für euch. da nus, per vus.

Kulinarische Dörfer

nossas ragischs

Hier sind wir zuhause. In der oberen Surselva, zwischen Passhöhen und dem Rhein. Wo Kühe weiden und Getreide gedeiht, wo Kräuter wachsen und Käse reift.

Breil/Brigels

Brigels, Waltensburg, Andiast, Dardin und Danis-Tavanasa – zwischen dem Talboden und den Sonnenterrassen entsteht Schmackhaftes: dank Milchveredelung, Backkunst und Fleischhandwerk.

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Disentis/Mustér

Disentis/Mustér und seine zahlreichen Weiler zeugen von Geschichte und Tradition. Beides wird noch heute gepflegt, auch kulinarisch: sei es beim Teekräuter- und Fleischtrocknen oder beim Käsen.

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Medel/Lucmagn

Curaglia, Soliva, Mutschnengia, Platta, Drual/Matergia, Pardé und Fuorns reihen sich entlang der Val Medel am Lukmanierpass. Unterwegssein und Geniessen gehören hier zur Kultur.

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Sumvitg

Rund um Sumvitg, Rabius, Surrein und Cumpadials wachsen bunte Knollen und frisches Gemüse – und so manches kommt gebrannt und als Geist in die Flasche.

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Trun

Langhörnige Kühe und alte Rassentiere weiden in Trun, Schlans und den weiteren Siedlungen. Dazu wird gebraut, geräuchert und vorzüglich geschlemmt.

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Tujetsch

Schwarze Würste, weltberühmte Törtchen und Hochwertiges vom Bergbauern - die elf Fraktionen von Tujetsch bieten allerlei vorzügliche Naschereien.

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Genusskarte

nos scazis

Wo wir zu Werke sind und zu Tisch bitten, zeigt unsere Genusskarte auf einen Blick. 

Werde Teil von da nus

Ihr produziert, veredelt oder serviert regionale Lebensmittel in der oberen Surselva? Wir freuen uns über alle, die Teil von da nus werden möchten.

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